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Sunday, April 17, 2011
Comidas Tipicas de Costa Rica
Le presentamos algunas comidas tradicionales de Costa Rica y especialmente de la zona sur de nuestro país en cuya cocina se destaca una mezcla interesante de otras culturas, por ejemplo el arroz de maíz (Guanacaste), Atol bien me sabe (Panamá), Pizza Italiana (Italia), carne en baho (Nicaragua) y otros.
Las comidas se han dividido por ciudades o lugares dependiendo de cuan comúnmente se consumen en cada lugar, pero las recetas presentadas para una ciudad, comúnmente son consumidas en otros lugares.
Propias de lo que fue la presencia de la Compañía Bananera, es que aparecieron una serie de comidas a base de banano, así mismo, de uso en el cultivo del banano se usó el bambú como sostén para apuntalar los racimos, pero también aparece en la mesa de los agricultores el bambú tierno.
En la zona de Coto Brus donde se ha producido café de excelente calidad, es donde encontramos varias recetas con café como su ingrediente principal.
En términos generales en la región predomina el uso del arroz y los frijoles como plato fuerte en las comidas, y es muy común encontrar recetas a base de maíz como ingrediente principal (tierno, seco; en grano o molido; dulce o salado)
Cuando va a comer en una soda o restaurante será común que le ofrezcan otra comida típica llamada “Casado” y esto es el nombre que recibe un plato que tiene: Arroz blanco, frijoles, una carne (en salsa o cocinada, de pollo, res o cerdo), un picadillo (de papa, chayote, banano, etc), y una ensalada (comúnmente verde), tiras de plátano maduro o queso o huevo.
http://www.southerncostarica.biz/spanish/Generales/cat-others/Comidas-Tipicas-de-Costa-Rica/179/
Las comidas se han dividido por ciudades o lugares dependiendo de cuan comúnmente se consumen en cada lugar, pero las recetas presentadas para una ciudad, comúnmente son consumidas en otros lugares.
Propias de lo que fue la presencia de la Compañía Bananera, es que aparecieron una serie de comidas a base de banano, así mismo, de uso en el cultivo del banano se usó el bambú como sostén para apuntalar los racimos, pero también aparece en la mesa de los agricultores el bambú tierno.
En la zona de Coto Brus donde se ha producido café de excelente calidad, es donde encontramos varias recetas con café como su ingrediente principal.
En términos generales en la región predomina el uso del arroz y los frijoles como plato fuerte en las comidas, y es muy común encontrar recetas a base de maíz como ingrediente principal (tierno, seco; en grano o molido; dulce o salado)
Cuando va a comer en una soda o restaurante será común que le ofrezcan otra comida típica llamada “Casado” y esto es el nombre que recibe un plato que tiene: Arroz blanco, frijoles, una carne (en salsa o cocinada, de pollo, res o cerdo), un picadillo (de papa, chayote, banano, etc), y una ensalada (comúnmente verde), tiras de plátano maduro o queso o huevo.
http://www.southerncostarica.biz/spanish/Generales/cat-others/Comidas-Tipicas-de-Costa-Rica/179/
Tuesday, March 1, 2011
Casado
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Costa Rica es un país que destaca por su riqueza cultural. Su población es herencia del cruce de razas, de influencias y costumbres ajenas, pero con rasgos muy propios en su vida cotidiana y gastronómica. Cada lugar tiene su presentación o sello personal, o incluso la misma receta, pero con su propio nombre o acepción.
Una comida típica de nuestro país es el “CASADO”, cuyo nombre se refiere al eterno "matrimonio" de sus ingredientes. Arroz blanco, frijoles, ensalada, picadillo o guarnición y una carne, que bien puede ser bistec de res, pescado, chuleta de cerdo o filete de pollo. Se acompaña con tajadas de plátano maduro frito. Se complementa con un refresco natural; es decir, una bebida casera elaborada con alguna fruta que se mezcla con agua y azúcar.
enlace> https://bl2prd0103.outlook.com/owa/redir.aspx?C=f0dcaf2144cc4a3db613e76c000b07c3&URL=http%3a%2f%2frecetasdecostarica.blogspot.com%2f2010%2f02%2fcasados-de-costa-rica.html
Una comida típica de nuestro país es el “CASADO”, cuyo nombre se refiere al eterno "matrimonio" de sus ingredientes. Arroz blanco, frijoles, ensalada, picadillo o guarnición y una carne, que bien puede ser bistec de res, pescado, chuleta de cerdo o filete de pollo. Se acompaña con tajadas de plátano maduro frito. Se complementa con un refresco natural; es decir, una bebida casera elaborada con alguna fruta que se mezcla con agua y azúcar.
enlace> https://bl2prd0103.outlook.com/owa/redir.aspx?C=f0dcaf2144cc4a3db613e76c000b07c3&URL=http%3a%2f%2frecetasdecostarica.blogspot.com%2f2010%2f02%2fcasados-de-costa-rica.html
Las Caretas
Las mascaras a menudo son hechas que parezcan furiosas, tenebrosas, y que den sensación de temor a quienes la observen, esto es debido al origen propio y la tradicional de la confección de mascaras, se remonta al tiempo de la conquista cuando los Españoles quisieron doblegar los pueblos indígenas, pero el pueblo de Boruca, no cedió su libertad y lucharon contra el enemigo, en dicha lucha los Bruncas (personas del pueblo de boruca), utilizaron las mascaras para cubrirse el rostro, las mascaras se utilizaban como símbolo de protección, lucha, además para infundir temor hacia el enemigo (Conquistador). Luego de un tiempo dicha lucha y victoria del pueblo Boruca se represento por medio del llamado"Baile de los Diablitos", que en el idioma Boruca se conoce como "Cagru?", dicha actividad trata de representa la lucha entre el Invasor y el indígena Bruncajc, en la cual el Indígena salió victorioso, en este festival se utilizaran variedad de mascaras según el artistas, esto como en el tiempo de la lucha del Indígena por su libertad. Este festival es multi-dia, es realizado durante cuatro días (en las fechas del 30, 31 de Diciembre y el 01, 02 de Enero), aquí se celebra el hecho de que el pueblo de Boruca (Brunka) nunca fueron conquistados por los invasores españoles. Muchos de los hombres del pueblo indígena de Boruca se visten como diablitos, que representan los espíritus ancestrales y luchan contra una figura de un toro que representa a los Conquistadores Españoles.
El Baile Punto Guanacasteco
El baile Punto Guanacasteco es lo más que reconocible en Costa Rica. Costa Rica tiene muchos bailes diferentes como la salsa, la cumbia y tipos Africanos. Abajo es un enlace de la video para el baile. http://www.youtube.com/watch?v=wXp4UKWWe-o
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